《羊了个羊》欠你的，山东的羊汤补给你

此时的你

看到羊是不是就像一口干掉他

《羊了个羊》欠你的，山东的羊汤补给你

秋冬正是进补的好时候

赶紧来上一碗热乎乎的羊汤

弥补一下“连日苦战”的劳累

和羊羊羊带给你的伤害

“老板，来碗羊汤——”

如果你去北方旅行，清早肯定会被朋友拖去当地的羊汤馆，这是无论如何都不能耽误的行程。

站在门前，只见一屋子香气蒸腾，还穿插着本地人此起彼伏、满足的“吸”汤声。这种场面，对任何吃货来说，光看着就已经十足的诱惑了。

羊汤是人类最简单最初始的美食体验，主料简单，肉烂汤鲜，汤汁乳白，能够快速产生热量，补充体力，无论制作大餐还是街头小吃，羊汤都是其他食物无法替代的。

羊汤南北都有，但是比较起来，能爽快地坐下来只喝一碗羊汤就走人的这份从容，几乎还是属于北方人，尤其是山东人。

摄影/邵凯

就像重庆人离不开牛油火锅，羊汤就是山东人的心头好！

单县人吃早餐，不来一碗羊汤不算吃过饭；莒县的媳妇，不会做羊汤就不好意思说自己会做饭；莱芜人没有羊汤，请客都没处去！沂蒙人不来一碗羊汤，上班都没动力……

山东人喝汤可谓喝到了一种境界，这与北方的干燥的气候多少有些关系，也或许与当地的地理环境有关，在山东不同的城市，羊汤的做法不同，味道也不同。

山东的羊汤以菏泽单县最为出名，据闻已有几百年历史，可这都是虚名，但这里用青山羊所熬炖的羊汤，却实实在在的让小店每天客源爆满，单县羊汤也真正做到了无膻、肉嫩的特点。

除了单县，山东滕州、莱芜等地也出产不错的羊汤。听闻，当地的餐馆数量中，多半是羊汤馆占了去，而请客吃饭这种事在当地人嘴里也成了“走，请你喝汤去。”

在山东的大多数城市里，尤其是到了城镇的街边，总能看到一家家羊汤馆食客盈门。然而，神奇的是，这些羊汤味道都不尽相同。

那山东这么多的羊汤，你最喜欢哪一种？

单县羊汤，被誉为“中华第一汤”！

在单县的街头巷尾到处都是羊汤馆子的影子，每年天气转凉后，不喝N碗羊汤，总会感觉这个秋天少些什么！

秋天的幸福感怕是都在这一碗汤里了！在单县，三義春羊肉馆的羊汤是最为出名的，羊汤传承至今已经200多年了；上个世纪八十年代，单县羊肉汤在就被收录到了“中华名食谱”，是唯一以汤入谱的美食。

单县羊肉汤选用鲁西南特产的山羊，乳白色的汤汁，点缀少量香菜，咸鲜爽口、不腥不膻、不黏不腻。如果不喜欢纯羊汤，也有“羊杂汤、羊腿肉、羊头肉……种类丰富多样，任你选择。

潍坊临朐四面皆山，西南部的九山、石家河、寺头、五井一带山清水秀，树繁草美，羊儿在这样的环境下生长，肉的品质自然没话说。

当地繁育的黑山羊俗称“山羊猴子”，生性活泼好动，善跑敏捷，临朐全羊汤就是以这种羊为主要原料加工而成。

经过文火慢炖，煮出的羊汤汁浓味美，喝之前再撒上葱花香菜，一口汤配一口肉，那滋味简直妙不可言！

在枣庄，除了不能错过“枣庄辣子鸡”、“滕州菜煎饼”，还有就是被誉为“鲁南第一汤”的枣庄羊汤。

枣庄羊汤制作讲究，上等的山羊肉，加上秘而不宣的独特配料，才有了这一碗美味的羊汤。据说，枣庄人做羊肉汤都是在夜间，老板会悄悄将十几味中药和数种调料融入汤中哦。

枣庄羊汤以汤浓味美、肥而不腻而著称。爱吃辣的小伙伴可以再加上一勺红油，那味道香大发了！

在美食云集的山东，莒县全羊汤当可占领一席之地，在莒县没有喝过羊汤的人，就像《羊了个羊》没过第一关的，铁定是拉了后腿！

莒县人就地取材，将散养的山羊大火催锅，文火慢煨……秘制成莒县人最爱的一碗汤。

据说这碗全羊汤不仅汤美肉鲜，还有解酒的功效。醉酒后的第二天，来一碗羊至真至纯的羊汤，保证精神百倍，丝毫不会被酒精所困！不信的小伙伴可以试一下呀！

秋风一吹，味蕾自动被切换成秋季模式。莱芜人喝羊汤就像夏天吃小龙虾，已经成为了一种季节性的仪式。一碗羊汤下肚，让人一下就忘了微凉的秋风！

摄影/邵凯

热腾腾刚端上来的羊汤散发着诱人的香气，再加上乳白色的汤汁和香菜搭配在一起，可谓色香味俱全！

莱芜羊汤小馆散落在莱芜各个角落，其中最为出名的莫过于金家羊汤！这家拥有150年历史的羊汤馆品质最为正宗，一度成为人们来到莱芜必打卡的美食！

在山东，不干了这些碗羊汤

怎能舒服度过这个秋天

秋风瑟瑟，天气愈发干燥

若是能来上一碗热腾腾的羊肉汤

定能抢救早晚在秋风中瑟瑟发抖的你

最后小编弱弱地问一句：你过第二关了吗？